Siyah Peynir Ne Anlama Gelir?
Siyah peynir, uzun fermantasyon süreci sonunda koyu renk alan, aroması yoğun ve karakteristik bir tada sahip geleneksel bir peynir türüdür. Halk arasında çoğu kez kararmış peynir olarak da bilinen bu özel lezzet, aslında peynirin bozulmasıyla ilgili değildir; tam tersine, en yüksek olgunluk seviyesine ulaştığını ifade eden doğal bir dönüşümdür. Siyah peynirin anlamı, zamanın peynir üzerinde […]
